Pečený pstruh s mandlemi a citronem

21.8.2010, Antonín Šebík

Pstruh je proložený citronem a zalit smetanovou omáčkou s mandlemi

Ingredience

• Citrony


• Pstruh


• Jarní cibulka


• Smetana ke šlehání


• Mandle


• Olej na vymazání

Koření

• Mletý černý pepř


• Sůl


• Drcený kmín

Doba přípravy receptu

45 minut, hlavní chod, porce pro 2 lidi

Jak recept připravit

Pokud nemáme pstruhy vykuchané, učiníme tak nyní. Pstruhy umyjeme a očistíme. Zvenku i zevnitř osolíme, opepříme a posypeme nadrceným kmínem. Pekáč, ve kterém budeme pstruhy péct vymažeme olejem, aby se pstruzi nepřipekli.

Z prvního citronu vymačkáme šťávu a druhý nakrájíme na kolečka. Nakrájené kolečka vložíme do pstruhů. Pstruhy nakonec přelijeme vymačkanou citronovou šťávou a posypeme na jemno nakrájenou cibulkou.

Troubu rozehřejeme na 160 °C, vložíme pekáč s pstruhy a zapékáme asi 25 minut.

Mezitím co pečeme ryby, vytvoříme si z mandlí hobliny a pak je opražíme. Po 25 minutách ryby vyndáme a zalijeme smetanou a na 15 minut necháme dopéct.

Jako přílohu můžeme použít brambory, hranolky nebo americké brambory. Ke španělským pokrmům si vyberte kvalitní víno. Alkohol.cz má široký výběr, ochotně vám poradí specialisté v prodejně na Praze 3.

štítky článku: pstruh, recept, pečení, vaření, mandle, citron

Přečtěte si také:

• Španělský Jamón
• Nechte občerstvení na cateringové společnosti
• Čeká vás uspořádání společenské akce? Na co byste neměli zapomenout!
• Španělská kuchyně na talíři
• Jak na typickou valencijskou paellu
• Grilování nemusí být fádním zážitkem
• Grilování není pouze letní záležitostí!
• Mozzarella jako jedinečný požitek smyslů
• Nová série pořadu o grilování Šéf na grilu je tady!
• Nevšední, a přitom osvědčené recepty