Pečený pstruh s mandlemi a citronem

Pokud nemáme pstruhy vykuchané, učiníme tak nyní. Pstruhy umyjeme a očistíme. Zvenku i zevnitř osolíme, opepříme a posypeme nadrceným kmínem. Pekáč, ve kterém budeme pstruhy péct vymažeme olejem, aby se pstruzi nepřipekli.